Sok imbirowy ma całą masę dobroczynnych właściwości.
Zarówno świeży, jak i mielony imbir jest źródłem witamin, pierwiastków śladowych i olejków eterycznych, które działają przeciwzapalnie, tonizująco i wzmacniająco na organizm. Dzięki zawartości kwasu askorbinowego, witamin z grupy B i A, cynku, wapnia, jodu, naturalnych antybiotyków i substancji przeciwgrzybiczych imbir działa jako silny przeciwutleniacz, a także wzmacnia układ odpornościowy.
Ta magiczna przyprawa radzi sobie z obrzękami, bólem (w tym bólem menstruacyjnym lub bólem mięśni po intensywnych treningach), normalizuje poziom cholesterolu i cukru we krwi, przyspiesza procesy odnowy tkanek, zwalcza wolne rodniki, usuwa toksyny, przyspiesza metabolizm i zmniejsza apetyt. Ponadto imbir pomaga rozpalić namiętność, dlatego też zasłużenie zalicza się go do głównych afrodyzjaków.
Do gotowania używa się zazwyczaj suszonego imbiru w proszku lub świeżego korzenia, pokrojonego na kawałki lub startego. Ale jest szansa na oryginalność: zaopatrz się w sok imbirowy — zaskakująco zdrowy ekstrakt, który łatwo dozować do potraw i napojów. Przechowywać w lodówce, przelać do szklanej lub ceramicznej butelki z pokrywką i używać w razie potrzeby.