Cytryna jest produktem wyjątkowym pod względem swoich właściwości. Niektórzy znają sztuczkę, dzięki której staje się ona jeszcze bardziej użyteczna. Jak naprawdę zwiększyć korzyści płynące z miąższu, skórki i soku cytrusowego. W tym celu zaleca się włożenie całej cytryny do zamrażarki. Niektóre doświadczone gospodynie domowe już od dawna stosują tę sztuczkę.
Wystarczy jedna noc, żeby cytryna poleżała w zamrażarce. W tym czasie korzystanie z nich stanie się wygodniejsze: np. mrożone owoce łatwiej będzie zetrzeć. Można go jednak pokroić w tradycyjny sposób i dodawać w dowolnym miejscu — do napojów, lemoniady, dań głównych i sałatek.
Okazuje się, że mrożona cytryna traci swoją nieprzyjemną goryczkę. Dzięki temu można go jeść ze skórką. Istnieje również pogląd, że zamrożenie soku z cytryny powoduje, że zyskuje on odpowiednią strukturę, a właściwości witaminy C ulegają wzmocnieniu.
Cytrusy chronią przed przedwczesnym starzeniem się, obniżają poziom cholesterolu we krwi, pomagają wchłaniać więcej żelaza z innych pokarmów, „zwalczają” bakterie i infekcje grzybicze oraz przyspieszają gojenie się ran skóry. Ponadto mrożona cytryna jest skuteczniejsza w odchudzaniu, gdyż przyspiesza metabolizm.
Mrożoną cytrynę można stosować w przypadku przeziębień i problemów żołądkowo-jelitowych, ale nie w czasie ich zaostrzenia.
Przed zamrożeniem zaleca się umyć cytryny gorącą wodą i osuszyć, w przeciwnym razie na powierzchni pojawi się nadmiar skorupy lodowej. Następnie owoce owija się folią spożywczą i przesyła do komory.
