Sok z buraków pomaga poprawić zdrowie krwi i jest doskonałym lekarstwem na zatrucia organizmu. Zawarte w burakach ćwikłowych substancje pektynowe pomagają chronić organizm przed szkodliwym działaniem metali ciężkich (strontu, ołowiu itp.) i substancji radioaktywnych na człowieka.
Buraki mają dość długą listę zastosowań w medycynie ludowej. Zawiera wiele witamin i minerałów. Działa tonizująco, poprawia trawienie i korzystnie wpływa na metabolizm.
Witamina B9 zawarta w burakach pomaga w leczeniu chorób układu sercowo-naczyniowego i korzystnie wpływa na hemoglobinę. Kwas foliowy zawarty w burakach ma właściwości odmładzające. Buraki przydadzą się tym, którzy mają problem z zatrzymaniem płynów w organizmie, a także tym, którzy cierpią na otyłość. Oczyszcza również nerki i wątrobę oraz wzmacnia ściany naczyń włosowatych.
Osoby o słabym żołądku i wysokiej kwasowości nie powinny sięgać po buraki. Ze względu na zawartość kwasu szczawiowego w burakach, warto ograniczyć ich spożycie u osób cierpiących na kamicę moczową.
